Buon 99° compleanno, Gavasseto e Roncadella! Ormai il centenario è lì dietro l'angolo.Tra la Via Emilia e la collina, in quel Caseificio di Gavasseto e Roncadella in cui nello stesso posto da 99 anni si fa il Parmigiano Reggiano.Quante volte abbiamo visto arrivare il latte freschissimo delle Leggi
SUPER GOLD a Gavasseto e Roncadella! Il Caseificio di Gavasseto e Roncadella è stato nominato tra i vincitori dell’edizione 2022 del World Cheese Awards, il più grande evento dedicato al mondo del formaggio, che riunisce produttori, rivenditori, acquirenti e consumatori di tutto il Leggi
Tre ricette facili da realizzare con il tuo Parmigiano Reggiano L'abbiamo detto più e più volte, così tante che ormai speriamo di averti convinto: il Parmigiano Reggiano è un formaggio perfetto. Naturale, equilibrato e genuino. Queste qualità eccezionali lo rendono uno degli alimenti più Leggi
L’analisi sensoriale del Parmigiano Reggiano: che il viaggio abbia inizio! Questa è la modalità che ti consigliamo per la lettura di questo articolo: scegli il tuo momento della giornata. Che sia al risveglio, quando tutti ancora dormono, che sia a ora di pranzo, a merenda o ad orario Leggi
Buon compleanno, Gavasseto e Roncadella! Il 10 agosto 2022 il Caseificio di Gavasseto e Roncadella compie 98 anni. Li portiamo bene, eh?!Eppure, di strada ne abbiamo fatta tanta, tantissima. Oggi siamo nostalgici, perché aprendo il cassetto dei ricordi abbiamo trovato fotografie di quando c'erano Leggi
Dal 4 aprile al 18 luglio 2022, acquista il nostro Parmigiano Reggiano e partecipa al Concorso! "PRemiati con Parmigiano Reggiano” è il nuovo concorso indetto dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, dedicato ai veri appassionati del formaggio più buono che c'è.E noi di Gavasseto e Roncadella non Leggi
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio che viene prodotto da circa nove secoli. Sempre nello stesso modo, sempre con gli stessi sapienti metodi artigianali dei casari, sempre con quei gesti e quelle cure che vengono tramandate di generazione in generazione.Eppure, quello del “Re dei Formaggi” è un Leggi
Cari amici,il 2021, ormai, sta per salutarci. È stato un anno di riapertura, in cui abbiamo imparato a convivere con la pandemia, con fatica. Ci abbiamo messo impegno e dedizione, eppure la strada da percorrere è ancora lunga: anche il 2022 richiederà l’attenzione di tutti noi. A Gavasseto e Leggi
Questo 2021 è stato un lungo anno di duro lavoro. Nulla di nuovo se pensiamo alla vita dei nostri allevatori, che si dedicano con cura e passione per tenere le loro bovine felici e in salute. Per noi del Caseificio di Gavasseto e Roncadella, come per voi che ci leggete, è stato un anno complesso, Leggi
