Parmigiano Reggiano depuis 1924
Quand nous avons commencé à produire le Parmigiano Reggiano, la lire italienne existait encore. C’est en 1924, en effet, que la Latteria Sociale de la ville a été inaugurée. Cette réalisation a malheureusement été marquée par le meurtre d’Antonio Denti, l’un des membres fondateurs et promoteurs. Il était coupable d’avoir imaginé un avenir meilleur, plus riche et plus juste pour les agriculteurs et leurs familles.
Depuis ce jour, chaque jour, ici à la Fromagerie Gavasseto et à Roncadella, nous continuons à construire l’avenir avec confiance. Nous représentons une marque historique dans la région du Parmigiano Reggiano, dont les racines sont fermement ancrées dans notre tradition.
Une histoire à partager
Nos éleveurs prennent soin des vaches de multiples races avec enthousiasme, passion et amour, en respectant leur biodiversité. Les vaches sont nourries avec de l’herbe fraîche et du foin. Leur lait nutritif et parfumé est la matière première de nos produits. Chaque meule de fromage, caressée avec soin et patience par nos fromagers, a une histoire : dans chaque bouchée, on entend l’histoire, dans chaque morceau, on sent la passion.
Notre Parmigiano Reggiano est marqué par les numéros de série 115 et 168, qui indiquent un produit unique en termes de qualité et de goût. Notre Parmigiano Reggiano est différent : c’est une véritable histoire à partager avec tous vos proches.
Notre Parmigiano Reggiano est différent
La Fromagerie Gavasseto e Roncadella
marque est un label de qualité pour garantir notre engagement quotidien.
Gavasseto e Roncadella : fait avec ❤️
Nos produits
Véritable symphonie de saveurs et de parfums, le Parmigiano Reggiano de la Fromagerie Gavasseto e Roncadella est fabriqué avec soin, patience et savoir-faire. Dans nos points de vente et sur notre boutique en ligne, vous trouverez notre Parmigiano Reggiano au goût riche, équilibré et unique, de 12, 24 et 40 mois d’affinage.
À partir du lait très frais de nos éleveurs, nous produisons également de la ricotta, qui est littéralement un succès. Le secret de notre ricotta est… sa simplicité ! Les ingrédients sont le petit-lait, donné par le lait le plus gras, et le lait entier frais, celui du matin. L’art et le soin de nos fromagers font le reste. Elle n’est disponible que les mercredis et vendredis dans le magasin Gavasseto.
