

Parmigiano Reggiano 40 mois – 600 gr
Le Parmigiano Reggiano 40 mois ne contient que 30 % d’eau et 70 % de nutriments : protéines, vitamines, phosphore, calcium, minéraux et acides aminés essentiels. Il est très digeste, grâce à la présence d’enzymes qui modifient la caséine et la rendent facilement assimilable.
Caractéristiques
Ce fromage, le plus riche en nutriments, est plus sec, plus friable et plus granuleux. Il a une saveur plus forte et des arômes plus complexes. Les notes d’épices et de fruits secs sont prédominantes.
€13,20
0,6 KGAssortiments
Parfait avec des vins rouges corsés et bien structurés ainsi qu’avec des vins blancs de dessert et de méditation. Excellent à la fin d’un repas, il peut être associé au miel, aux confitures et aux moutardes. La combinaison parfaite est avec le vinaigre balsamique traditionnel de Modène ou de Reggio d’Émilie. Parfait à râper sur les pâtes, le riz, les soupes ou pour ajouter de la saveur à n’importe quel type de garniture, des cappelletti à l’erbazzone.