Parmigiano Reggiano 40 mois – 600 gr
Le Parmigiano Reggiano 40 mois ne contient que 30 % d’eau et 70 % de nutriments : protéines, vitamines, phosphore, calcium, minéraux et acides aminés essentiels. Il est très digeste, grâce à la présence d’enzymes qui modifient la caséine et la rendent facilement assimilable.
Caractéristiques
Ce fromage, le plus riche en nutriments, est plus sec, plus friable et plus granuleux. Il a une saveur plus forte et des arômes plus complexes. Les notes d’épices et de fruits secs sont prédominantes.
€13,20
0,6 KGAssortiments
Parfait avec des vins rouges corsés et bien structurés ainsi qu’avec des vins blancs de dessert et de méditation. Excellent à la fin d’un repas, il peut être associé au miel, aux confitures et aux moutardes. La combinaison parfaite est avec le vinaigre balsamique traditionnel de Modène ou de Reggio d’Émilie. Parfait à râper sur les pâtes, le riz, les soupes ou pour ajouter de la saveur à n’importe quel type de garniture, des cappelletti à l’erbazzone.
Il est spécial car…
NOS VACHES APPARTIENNENT À DES RACES DIFFÉRENTES
LE LAIT PROVIENT DE FERMES LOCALES
LES ENTREPRISES SONT FAMILIALES
NOUS SOMMES DANS LES TERRES ENTRE LA VIA EMILIA ET LES COLLINES
NOUS PRODUISONS DU PARMIGIANO REGGIANO DEPUIS 1924
