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Parmigiano Reggiano 40 mesi – 1 Kg

Il Parmigiano Reggiano 40 mesi contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: proteine, vitamine, fosforo, calcio, minerali e aminoacidi essenziali. È altamente digeribile, grazie alla presenza di enzimi che modificano la caseina e la rendono facilmente assimilabile.

Caratteristiche
Questo formaggio, il più ricco di elementi nutritivi, è più asciutto, friabile e granuloso. Il sapore è più deciso e complesso negli aromi. Le note di spezie e frutta secca risultano predominanti.

Come si conserva
Se lo acquistate online, vi arriverà avvolto in una confezione sottovuoto con doppio incarto. Mettetelo in frigorifero nella parte più lontana dal congelatore per mantenerlo ad una temperatura tra i 4 e gli 8°C.
Una volta aperto, avvolgetelo nell’apposito sacchetto semprefresco, oppure in un contenitore in plastica o vetro a chiusura ermetica.
Ricordate di tirarlo fuori dal frigo almeno mezz’ora prima di gustarlo, per apprezzarne appieno il gusto e l’aroma.

€25,40 (iva incl.)

1 KG

Abbinamenti
Perfetto sia con vini rossi di elevato corpo e struttura, sia con vini bianchi passiti e da meditazione. Ottimo a fine pasto da abbinare con miele, confetture e mostarde. Il perfetto connubio è con l’aceto balsamico tradizionale di Modena o Reggio Emilia. Perfetto da grattugiare su pasta, riso, minestre o per insaporire qualsiasi ripieno, dai cappelletti all’erbazzone.

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